¡Buen provecho!

Sea cual sea el menú, la arquitectura y el diseño contemporáneo convierten distintos sitios de comidas en espacios para disfrutar del buen gusto.

No siempre un gran menú se ve complementado con un gran diseño del restaurante.

Además, aunque este pueda acentuar lo mejor de la comida fusión, postres como un gelato o incluso comida rápida, no siempre su diseño queda en manos de profesionales.

De ahí el valor agregado de las seis excepciones que presentamos a continuación y de la tendencia que se deja ver en el medio nacional.
La firma Joaristi & Barascout intervino dos locales comerciales: la Gelatería Danoi y el restaurante MiSala.

En el primer caso, la estética pop acentúa los colores y sabores de los productos, mientras que en el segundo, la búsqueda adrede del kitsch refleja también la amplitud del menú.

Además, Cassava Café & Deli va tras el rescate una antigua casa de Escazú para convertirla en el hogar de todos sus comensales.

Los restaurantes de comida rápida KFC en La California (por el arquitecto Max Segura) y Mc Donald´s en las inmediaciones del Parque de La Paz (por la firma Lacayo Arquitectos) son buenos ejemplos de un cambio en modelos que hasta hace poco eran masificados, como la comida misma.

Además, el arquitecto Andrés Schiffter realizó la ampliación del restaurante Lubnam y su espectacular destino: Líbano, a media luz.

Tanto mediante las intervenciones en exteriores como en interiores y aquellas meramente decorativas, los seis locales se convierten en punto de encuentro todos los días para miles de consumidores.
El valor agregado de un espacio agradable, con ambientaciones que delimitan los espacios o que acentúan sus usos, quizás no se refleja en el menú, pero sin duda tiene su peso en el comportamiento del usuario y su apropiación del espacio.

Ante una actividad tan cotidina como vital y sensitiva, como es degustar un platillo o un postre, celebramos la iniciativas y esperamos con ansias aquellas que vendrán. ¡Buen provecho!

*Adaptación para Revistasucasa.com, el artículo completo se encuentra en la revista impresa.

Pollo Globalizado

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Sweet igloo

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Destino: Líbano

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