Claves para cocinas funcionales

Las cocinas de hoy deben contar con buena distribución, estilo y personalidad. Su Casa, con la ayuda de expertos, ha preparado unas ideas que le servirán de inspiración para escoger materiales y distribución.

La cocina siempre ha sido el eje familiar y social de la casa, y como tal, su estructura y su apariencia son muy importantes. Además, es el área que tiene el tráfico más pesado de la casa y la que más zonas de almacenamiento requiere.

Para planificar correctamente la distribución de una cocina, existe una estrategia conocida con el nombre de triángulo de trabajo. Este triángulo imaginario cuenta en sus vértices con los tres centros de interés de toda cocina:

1. Zona de cocción
2. Zona de lavado
3. Zona de almacenaje

Una vez colocados estos tres elementos en un plano de planta de la cocina, todo lo demás es relativamente fácil de ubicar. El triángulo de trabajo define el recorrido de los movimientos en el interior de una cocina. De los armarios y la refrigeradora hasta la pileta. De allí al fuego, y de vuelta a la pileta de cocina. Si los movimientos entre uno y otro punto no son muy largos el recorrido es racional y funciona.

Así que la cocina debe estar organizada en torno a un triángulo imaginario cuyos tres vértices serían: la refrigeradora, la estufa y el fregadero.
Cuando la cocina es estrecha resulta muy difícil establecer un triángulo ya que los tres puntos mencionados se encuentran en una misma recta. Pero por principios generales son los mismos.

En cualquier caso siempre es conveniente trazar un plano de planta de este espacio y dedicar un poco de tiempo a buscar diversas variantes.

*Adaptación revistasucasa.com. Los textos completos se encuentran en la versión impresa.

Por: Sophia Yassine*, editora / Colaboración de Catary Pahl Lima y Randall Zuñiga / Fotografía: Archivo Su Casa